Vapeur
La cuisson à la vapeur offre beaucoup d’avantages : très simple, elle préserve les nutriments et la saveur originale des aliments. Les aliments ne trempent pas dans l’eau : les vitamines hydrosolubles sont donc davantage préservées et les minéraux sont intacts.
Cuisson du riz à l’étuvée
Endives vapeur
par Romy
Poisson blanc vapeur au safran
Pommes de terre vapeur
Purée de carottes et navets
Cuisson des topinambours
Limande vapeur toute simple
Salade de fèves au sésame et citron vert
Couscous sefa
Purée aux épinards
Haricots beurre au citron, origan et parmesan
Poireau vinaigrette
Sauce aux orties
Escalopes de dinde en papillote
Courge vapeur
Courgettes vapeur en sauce ciboulette
Kohlrabi en salade crémeuse
Compote de courge à la poire et grenade
Pomme d’or farcies
Salade de carottes au cumin
Pommes de terre « plume ta part »
Salade de pommes de terres au citron confit
Préparation du chou-fleur
Filets de poisson blanc aux orties
= Végétarien
= Végétalien (vegan)