Servez en entrée familiale, pour amuser les enfants. Pour en faire un repas complet, accompagnez d’une salade de pommes de terre et d’œufs durs. Disposez ce serpent au milieu d’un plateau de crudités pour épater les convives lors d’un buffet printanier.
Au printemps, les représentations du serpent symbolisent la sexualité et l’énergie vitale qui viennent fertiliser la terre. Durant les festivités de Beltaine, une cérémonie spéciale était destinée au serpent « Fleuve de Vie » pour l’honorer d’avoir ensemencé l’œuf qui donné la vie première.
Pour varier
Intercalez d’autres ingrédients comme des rondelles de saucisson, de jambon, de radis blanc, des mini sandwichs taillés en rondelles… Ajoutez 3 œufs durs au milieu pour figurer les œufs du serpent.
Servez avec votre sauce préférée : au yaourt et aux herbes, au citron, tapenade, mayonnaise…
Adoptez la même présentation pour cuire une courgette au four, façon tian provençal.
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