Sorbet au poivron rouge et au basilic par mike

Introduire le basilic dans un mixeur puissant. Pulvériser en quelques secondes à vitesse maxi. Racler les bords et rajouter le blanc d’œuf, le sucre et les poivrons congelés dans le mixeur.
Donner 3 pulsions de 3 secondes.
Programmer 3 minutes à vitesse 6, en aidant avec la spatule.
Placer au congélateur jusqu’au moment de consommer après le repas. Le sorbet sera bien ferme et pourra être portionné avec la cuillère à glace.