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Sorbet au poivron rouge et au basilic par 

Description

Sorbet d’été, à déguster en « trou normand » lors d’un « Dîner de Chefs », ou tout simplement en dessert !

Préparation : Attente : Congélation

Non végétarien !
Sans viande Sans lactose Sans gluten
Sorbet au poivron rouge et au basilic based on ratings.
Appétissante photo mike

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 50 g de sucre
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 poignée de basilic frais
  • 500 g de poivrons rouges épépinés et coupés en petits morceaux, congelés à plat au moins pendant 24 heures

Préparation

Introduire le basilic dans un mixeur puissant. Pulvériser en quelques secondes à vitesse maxi. Racler les bords et rajouter le blanc d’œuf, le sucre et les poivrons congelés dans le mixeur.
Donner 3 pulsions de 3 secondes.
Programmer 3 minutes à vitesse 6, en aidant avec la spatule.
Placer au congélateur jusqu’au moment de consommer après le repas. Le sorbet sera bien ferme et pourra être portionné avec la cuillère à glace.

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