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Sorbet d’automne à la sweet dumpling

Description

Préparation : Cuisson : Attente : Four

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Sorbet d’automne à la sweet dumpling based on ratings.
Appétissante photo Manger Santé

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Ingrédients

  • Pour le sorbet
  • 4 tasses de chair de sweet dumpling cuite au four (env. 2 petits patidou)
  • 1 tasse de lait de coco
  • ½ tasse d’eau
  • ½ de tasse de sirop d’érable
  • ½ c. à thé de piment de la Jamaïque ou de quatre épices
  • Pour servir
  • zeste d’orange bio
  • copeaux de noix de coco
  • filaments de courge déshydratée

Préparation

  1. Couper les courges en deux, retirer les graines et les mettre face première sur une plaque recouverte d’un papier parchemin.
  2. Cuire au four à 190°C/375°F pendant 30-40 minutes ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau passe facilement au travers. Laisser tiédir.
  3. Retirer la pelure et verser la chair au mélangeur avec tous les autres ingrédients. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
  4. Verser la préparation dans un récipient avec couvercle allant au congélateur et congeler 4 à 8 heures.
  5. Sortir le récipient 15 minutes avant de faire le sorbet.
  6. Concasser le bloc en petits morceaux pour le mettre dans le bol du robot culinaire. Avec la fonction « pulse » crémer le sorbet. Cela prendra quelques minutes.
  7. Servir aussitôt (ou remettre au congélateur). Garnir de zestes d’orange, de copeaux de noix de coco et de filaments de courge déshydratée ou d’un granola maison.

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Se conservera facilement un mois au congélateur. Vous aurez probablement besoin de le repasser au robot avant de le servir pour le rendre plus « crémeux ».

Pour varier

Notez qu’en retirant l’eau de ce mélange et mettant un peu moins de lait de coco, vous obtiendrez un pudding sweet dumpling !

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