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Tatins
Description
Tarte renversée de pommes caramélisées recouvertes d’une pâte mince, que l’on retourne après cuisson. Se décline à d’autres fruits et légumes.

Tatin de radis noir
Tatin de courge musquée
Tatin créole à la banane plantin
Tarte Tatin
Tatin d’endives caramélisées au chèvre frais
Tatin de choux de Bruxelles
Tarte tatin de riz au lait
Tarte tatin tomates
Tatins de gruyère aux morilles
Tatin de giraumon au caramel à l’orange
Tatin de fenouil au caramel de carottes
Tatin de chou-rave et navet au thym
Tatin aux fonds d’artichaut
Tatin de carottes multicolores et panais
Tatin de butternut
Tatin à la poire et anis étoilé
Tatin d’endives comme un bouquet de roses
Tarte tatin à la tomate
Tarte tatin