Tétragone : que faire avec ?

Description

Plante herbacée au goût proche de l’épinard qu’elle remplace avec bonheur en été et dans les régions méditerranéennes, puisqu’elle supporte la chaleur. Ses feuilles contiennent de nombreux composés aux multiples propriétés : des saponines, phénylpropanoïdes, polysaccharides anti-inflammatoires et des glycolipides favorisant la cicatrisation des muqueuses.

Plante herbacée originaire de Nouvelle-Zélande, du Japon et d’Australie est appelée aussi « épinard de Nouvelle-Zélande » ou « épinard d’été ».

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