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Tiramisu aux spéculoos par 

Description

Une version belge originale du célèbre tiramisu italien.

Préparation : Attente : Crudité

Végétarien
Sans viande
18
Tiramisu aux spéculoos Rated 5.00 out of 5 based on 18 ratings and 2 user reviews.
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Ingrédients pour 6 personnes

  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de cassonade
  • 500 g de biscuits spéculoos
  • 4 œufs
  • 1 petit sachet de sucre vanillé
  • 5 cl de liqueur de chocolat ou amaretto
  • 20 cl de café fort

Préparation

  1. Casser les œufs pour séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige très ferme.
  2. Aux jaunes d’oeufs, ajouter la cassonade et le sucre vanillé. Bien mélanger au fouet. Ajouter ensuite le mascarpone et mélanger de nouveau pour obtenir un mélange bien homogène.
  3. Avec une cuillère en bois, ajouter ensuite délicatement les blancs battus dans le mélange obtenu.
  4. Dans une assiette profonde, mélanger le café et la liqueur.
  5. Tremper légèrement les spéculoos dans l’assiette creuse.
  6. Tapisser le fond d’un plat (préalablement chemisé d’une feuille de papier sulfurisé) d’une couche de biscuits et puis une couche de mélange mascarpone/œufs. Alterner successivement et terminer par une couche de biscuits.
  7. Pour finir, mettre le plat au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.

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Pour varier

Vins conseillés : rouge Bordeaux.

Recette partagée sous licence CC by-sa par Popo en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions. D’après cette recette du Journal de Femmes : Tiramisu aux spéculoos

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