Tortillas à la farine de maïs par declic-cuisine

La préparation des tortillas est l’âme des tacos mexicains. Tout commence par l’eau tiède. Elle deviendra le liquide magique qui fusionnera avec la farine dans un saladier.

Ne soyez pas pressé, prenez ces cinq minutes pour malaxer jusqu’à obtenir une symphonie de texture. Formez ensuite des boules de 30 grammes de masse.

Puis, avec un pressoir, pressez ces merveilles jusqu’à ce qu’elles dansent dans une poêle chaude, 2 minutes de chaque côté. Les tortillas prennent vie sous vos yeux, croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur.