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Velouté de céleri par 

Description

Préparation : Cuisson : Bouilli

Non végétarien !
Sans viande Sans œuf Sans gluten
2
Velouté de céleri Rated 5.00 out of 5 based on 2 ratings.
Appétissante photo CC by-nc-sa MarionIon

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Ingrédients pour 2 portions

  • ½ céleri rave (800 g environ)
  • 1 pomme de terre
  • 1½ oignon
  • ½ ail
  • ½ cube de bouillon de volaille dégraissé
  • ½ c. à café de sel de céleri
  • ½ litre d’eau
  • ½ c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

  1. Éplucher les légumes.
  2. Couper les pommes de terre, les oignons et le céleri rave en petits morceaux.
  3. Enlever le germe de l’ail.
  4. Dans une cocotte minute, faire revenir quelques instants tous les ingrédients dans un peu d’huile d’olive.
  5. Ajouter l’eau, le bouillon cube et le sel. Fermer la cocotte.
  6. Laisser cuire environ 5 min après que la vapeur se soit échappée.
  7. Mixer pour obtenir un velouté délicat.

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