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Asperge blanche : que faire avec ?
Description
Cultivée sous terre, à l’abri de la lumière, son goût est fin, délicat, peu marqué. Elle s’associe parfaitement avec des œufs, du beurre, une sauce légère, un jambon cuit, et se fondent aussi facilement dans les salades, pour apporter une touche fondante.
Asperges roulées au jambon
Asperges blanches braisées
Asperges sauce mousseline
Asperges à la flamande
Velouté d’asperges
Asperges sauce anchois (asparagi in salsa)
Asperges à la savoyarde
Blanquette de chevreau aux asperges blanches
Asperges blanches sauce gribiche
Cheesecake aux asperges
Râbles de lapin au jambon et asperges
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
