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Betteraves aux tomates et épices par 

Description

Préparation : Cuisson : Bouilli

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Betteraves aux tomates et épices based on ratings.
Appétissante photo CC by Georgian Recipes

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Ingrédients

  • 1 kg de betterave
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 20 g de coriandre verte fraîche
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c. à café de fenugrec bleu
  • 1 c. à café de coriandre séchée
  • 1 c. à café de piment rouge séché
  • sel

Préparation

Laver soigneusement la betterave et la faire bouillir jusqu’à ce qu’elle soit tendre (jusqu’à une heure, selon la taille).

Pendant ce temps, hachez les oignons et les faire revenir dans une poêle huilée 7 à 8 minutes à feu moyen à couvert.

Hacher les tomates et les ajouter à la poêle et continuer à cuire pendant 4 à 5 minutes.

Une fois la betterave cuite, retirez la peau et la râper. Ajouter dans la poêle avec la coriandre fraîche hachée. Bien mélanger et continuer à cuire pendant 5 à 6 minutes.

Écraser l’ail et l’ajouter avec les épices. Bien mélanger et poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 minutes.

Servir chaud. C’est aussi délicieux froid.

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Servie chaude ou froide, la betterave frite avec des tomates et des épices est un apéritif populaire en Géorgie.

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