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Bœuf à braiser : que faire avec ?
Description
Paleron au fondant incomparable, mais aussi l’épaule et le collier conviennent aux plats mitonnés. Saisie dans un premier temps, la viande est ensuite mijotée (dans un peu de liquide) dans un récipient fermé, longtemps et à feu doux.
Recettes (20)
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