Préparation : Cuisson : Friture
Hacher finement l’oignon. Dans un saladier, émietter le thon, ajouter l’oignon, les épices et la crème.
Prendre un peu de farce, la mettre sur une feuille de brick et la plier en triangle. Confectionner ainsi dix bricks.
Cuire dans une poêle avec de l’huile bien chaude, de chaque côté afin qu’elles soient dorées.
Les feuilles de bricks sont souvent vendues par dix. On les trouve maintenant dans n’importe quel supermarché. La méthode de pliage en triangle est indiquée dessus.
Accompagner de salade verte et de chutney.
On peut aussi cuire les bricks au four ou les faire frire.
Personnellement je mets souvent du cumin en poudre et du basilic séché. Après, ne pas hésiter à varier les épices selon le goût que l’on souhaite.
La farce des bricks est libre d’inspiration et de ce qu’on a sous la main : viande, oeufs, légumes…
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