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Cake aux courgettes et lardons par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
3
Cake aux courgettes et lardons Rated 5.00 out of 5 based on 3 ratings.
Bacon and Cheddar Zucchini Bread lovefoodies

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Ingrédients pour 6

  • 2 courgettes
  • 200 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 yaourt nature
  • 100 g de lardons
  • 1 sachet de poudre à lever
  • fromage râpé (parmesan ou emmental)

Préparation

  1. Peler et râper les courgettes.
  2. Battre les œufs et les mélanger au yaourt. Ajouter la farine dans laquelle la poudre à lever est mélangée.
  3. Faire revenir les lardons quelques minutes puis les réserver sur du papier absorbant.
  4. Dans le gras rendu par les lardons, faire suer les courgettes quelques minutes.
  5. Ajouter les lardons et les courgettes légèrement refroidis à la pâte, puis le fromage râpé.
  6. Verser dans un moule à cake.
    Enfourner environ 35 minutes à 180°C.

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Compromis entre le gâteau au yaourt et le gâteau au chocolat/courgette où on ne met pas d’huile. Râper les courgettes permet de bluffer les récalcitrants.

Pour varier

Varier les fromages. Ajouter des oignons caramélisés, des herbes aromatiques.

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