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Câpres : que faire avec ?
Description
Les câpres, utilisées comme condiment, sont les boutons à fleurs du câprier, coupés avant qu’ils ne s’ouvrent, alors qu’ils ne sont encore que de la grosseur d’un petit pois.

Saumon à la crème aux câpres et artichauts
Filet américain
Linguine aux anchois et aux câpres
Turbot aux câpres
Steak tartare
Foie gras frais aux câpres
Poulpe mariné d’Icaria
Orecchiette sauce au thon, citron et câpres
Fusilli au chou romanesco ; noisettes et menthe (...)
Faisselle au curcuma, câpres et brocolis
Linguine alla puttanesca




