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Cassoulets
Description
Plat du sud-ouest composé de haricots secs, généralement blancs, anciennement de fèves, et de viande d’oie ou de canard, cuit et servi dans une terrine en grès.
Le cassoulet (de l’occitan cassolet, caçolet) tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée dite caçòla.
Tian de Caromb
Cassoulet du Sud-Ouest
Feijoada (cassoulet brésilien)
Tian de haricots de Beaumes de Venise
Cassoulet de morue
Haricots tarbais cuisinés à la graisse d’oie
Cassoulet de Pâques aux haricots tarbais
Fèves en cocotte
Fabada asturiana
Cassoulet de lentillons de Champagne
Cassoulet de la mer aux cocos de Paimpol
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !