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Celtuce : que faire avec ?
Description
Variété de laitue qui pousse avec un cœur ferme et long et une longue tête de feuilles. Son cœur est consommé en Chine, coupé en tranches, puis cuit, dans les plats de légumes.
Lactuca sativa var. angustana. Aussi appelé laitue chinoise ou laitue asperge et en Chine : wosun ou parfois qingsun.
Salade tiède de laitue chinoise au tofu
