Préparation pour chausson des bois aux champignons et lardons
- Mettre le four à préchauffer à 220°C.
- Égoutter les champignons.
- Dans une poêle, faire fonde une noisette de beurre, puis y jeter les champignons, les faire revenir environ 5 minutes à feu doux, en les retournant de temps en temps.
- À 2-3 minutes de cuisson, ajouter l’ail pressé et poivrer.
- Une fois cuits, réserver les champignons, puis faire revenir les lardons, jusqu’à évaporation totale de l’eau contenue dans les lardons. Réserver.
- Dans un plat à tarte, étaler la moitié de la pâte feuilletée.
- Semer dans le fond un peu de fromage râpé.
- Éplucher et émincer l’oignon, le faire blondir dans la poêle avec une noisette de beurre.
- Une fois l’oignon blondi, rajouter les lardons et champignons, la cuillère de crème fraiche, et mélanger.
- Disposer le tout sur la pâte feuilletée.
- Semer le reste de fromage râpé par dessus le mélange. Rabattre l’autre moitié de la pâte par dessus tout et sceller en humidifiant les bords avec un peut d’eau.
- Pour une belle dorure, badigeonner le dessus du chausson avec un jaune d’œuf (facultatif).
- Enfourner 25 minutes au four.
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