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Ciboule : que faire avec ?
Description
Plante entre ciboulette et oignon, à la saveur plus fine et plus discrète que celle de l’oignon, dont les feuilles sont utilisées comme aromate, émincées, pour parfumer les salades, les plats asiatiques ou les omelettes.
Souvent confondue avec la ciboulette ou l’oignon nouveau quand il est présenté avec ses tiges. Aussi appelée cive, cébette… oignon pays en Martinique, oignon vert en Amérique, cebollin à Cuba, negi au Japon.
Soupe chinoise aux tomates et à l’œuf
Salade anglaise à la bourrache
Tofu aux ciboules (Xiao cong ban dou fu)
Pancakes coréens aux légumes (Yachaejeon)
Salade de papayes vertes
