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Compote de nèfles par 

Description

Préparation : Cuisson : Bouilli

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Compote de nèfles based on ratings.
Appétissante photo organic seeds 4 you

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Ingrédients

  • nèfles
  • eau
  • sucre

Préparation

Abaissez la pâte et étalez-la au fond d’un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette et faites-la précuire quelques minutes à blanc.

Remplir un un chaudron de nèfles et couvrir d’eau. Bouillir une bonne heure. Laisser refroidir. Passer au moulin à légumes en jetant au fur et à mesure les peaux et les noyaux au compost.

Remettre la pâte obtenue dans le chaudron avec du sucre (moins de 100 % pour que ce ne soit pas trop sucré). Cuire jusqu’au bouillonnement significatif (grosses bulles qui éclatent), encore une heure.

Mettre en en bocaux immédiatement sans craindre les moisissures.

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Servir la compote froide avec de la faisselle.

Pour varier

En faire une tarte : saupoudrer un fond de tarte (de préférence feuilletée) avec de la poudre d’amandes, verser dessus la compote de nèfles. Faire cuire et dorer au four.

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