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Cumin : que faire avec ?
Description
Seul ou associé avec la coriandre en graine ou le piment, le cumin fait des merveilles, moulu dans les potages et entier sur les légumes grillés au four (carottes, patates douces, pommes de terre) et les poivrons. Le cumin est petit en taille mais costaud en saveur.
À ne pas confondre avec le carvi, épice voisine, mais au goût plus citronné.
Apports : aide à la digestion, contre l’hypertension…
Pommes de terre au cumin et à la coriandre
Masoor dal (dahl de lentilles corail)
Salade de carottes au cumin
