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Dahl de lentilles corail, carottes et pomme de terre au gingembre par 

Description

Préparation : Cuisson :

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
1
Dahl de lentilles corail, carottes et pomme de terre au gingembre Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Appétissante photo XavCC

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Ingrédients pour 3 personnes

  • 2 litres d’eau
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 2 grosses pommes de terre
  • 4 carottes
  • 200 g de lentilles corail
  • 1 gingembre frais
  • 1 tomate
  • curry
  • cumin
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oignons rouges
  • 200 ml de lait de coco

Préparation

Préparation

  • Éplucher pommes de terre et carottes.
  • Dans un grand volume d’eau avec 1 c.a.s de gros sel
    • Plonger en premier les pommes de terre pour 8 à 10 minutes
    • Ajouter ensuite les carottes avec les pommes de terre pour 10 minutes
  • Émonder, peler, couper en dés les tomates
  • Égoutter les pommes de terre et carottes et réserver les

Lentilles et Cie

  • Hacher ou presser l’ail
  • Peler et ciseler les ognons rouges
  • Dans une casserole d’eau à température ambiante
    • Ne pas saler l’eau
    • Mettre les 200 grammes de lentilles
    • mettre à feu vif jusqu’à frémissement
    • laisser ensuite cuire sans bouillir pendant 10 à 12 minutes

Wok

Pendant la cuisson des lentilles corail...

  • Faire chauffer le wok à feu moyen avec un filet d’huile d’olive
    • avec l’ail et les ognons rouges, le gingembre et les tomates
    • Remuer jusqu’à obtenir un fond homogène
    • Ajouter ensuite les carottes et les pommes de terre
    • Ajouter les épices, curry, cumin − à votre goût et convenance
  • Essorer les lentilles
    • ajouter les dans le wok
    • remuer délicatement avec la cuillère en bois
    • Ajouter le lait de coco au fur et à mesure − quantité en fonction de la consistance liquide du plat qui vous conviendra
  • Laisser frémir, sans bouillir, et remuer délicatement de temps en temps pendant 5 minutes

C’est maintenant prêt à être dressé et manger chaud.

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Garder tous vos morceaux et épluchures de légumes pour pouvoir le faire bouillir, avec d’autres venant d’autres recettes, et réduire dans l’eau pour composer vos propres fonds de sauces.


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XavCC 2 recettes

Voyageur, breizhou, Massilia oai <3, curieux :))

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