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Riz aux lentilles et patates douces rôties par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
3
Riz aux lentilles et patates douces rôties Rated 5.00 out of 5 based on 3 ratings.
Appétissante photo CC by-sa tetue

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Ingrédients pour 3 portions

  • 1 verre de riz basmati
  • 1/2 verre de lentilles corail
  • 3 verres d’eau
  • 1 gousse de cardamome
  • 2 pistils de safran
  • 1 patate douce
  • 1 carotte (facultative)
  • 1 filet d’huile d’olive
  • graines de cumin
  • curcuma en poudre
  • piment doux

Préparation

Rincer le riz et les lentilles. Verser dans une casserole et couvrir de 2 fois leur volume d’eau. Ajouter le safran et la cardamome. Porter à ébullition. Dès que l’eau bout, baisser, couvrir et laisser cuire 15 minutes. Puis laisser reposer 10 minutes sans découvrir.

Pendant ce temps, peler la patate douce et la carotte et les couper en rondelles. Déposer les rondelles sur une plaque de cuisson. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Parsemer des épices restantes. Cuire à 200°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à tendreté.

Servir le riz garni des carottes et patates douces rôties.

Recette partagée sous licence CC by-sa par Romy en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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