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Daïkon : que faire avec ?
Description
D’origine japonaise, ce long radis blanc a un goût très doux. Frais et croquant, diurétique, il est servi cru en salade ou condiment avec les plats lourds car il facilite la digestion et élimine les graisses du corps. Il se consomme aussi en soupe et en pickles.
Aussi appelé « navet blanc d’Italie » ou « navet long ».
Apports : diurétique, aide à la digestion…
Do Chua de carottes et daïkon
Daïkon râpé au gingembre
Daïkon mijoté à l’orange et romarin
Pickles rapides de daïkon à l’aigre-douce
Chips de radis blanc
Râpée thaïlandaise de carottes et radis blanc
Carpaccio de radis blanc
Taboulé de quinoa aux fraîcheurs des jardins
Daikon sauce miso
Salade de navet et kaki (Kabu to Kaki salada)
Sauté aux huîtres et au radis blanc
Salade de radis long à la fleur d’oranger
Soupe miso au porc et radis blanc
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
