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Douchi : que faire avec ?
Description
Condiment chinois à base de graines de soja fermentées : oscillant entre des saveurs amères et salées, avec une petite note de sucré, ils ont une texture légèrement moelleuse et ferme à la fois.
Douchi「豆豉」aussi connu sous le nom de « Haricots noirs fermentés chinois » (black bean paste).
Salade de lapin du Sichuan
Aubergines frites du Sichuan
