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Électuaire de poires au fenouil des Alpes par 

Description

Remède d’automne pour nettoyer les instestins.

Préparation :

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Électuaire de poires au fenouil des Alpes based on ratings and 2 user reviews.
Appétissante photo Les secrets de bien-être d'Hildegarde de Bingen

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Ingrédients

  • 8 poires bio
  • 8 c. à soupe de miel bio
  • 30 g de poudre de fenouil des Alpes [*]
  • 20 g de poudre de réglisse
  • 15 g de poudre de galanga

Préparation

  1. Épluchez les poires, coupez-les en 2 et enlevez les pépins. Faites-les cuire dans de l’eau. Égouttez.
  2. Faites chauffer le miel au bain-marie, ajoutez les épices et remuez soigneusement.
  3. Ajoutez les poires, puis transvasez la préparation dans un pot en verre et conservez-la au réfrigérateur.

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L’électuaire est une préparation pharmaceutique de consistance molle, généralement formulée avec des poudres, des fruits, du sirop ou du miel.

Parmi les remèdes les plus célèbres d’Hildegarde se trouve cette préparation, gourmande, fruitée et épicée, mélange de méum (fenouil des Alpes), galanga, réglisse et sarriette.

Apport

Pensant que la maladie venait souvent des intestins, Hildegarde recommandait cette préparation pour nettoyer tout le système gastro-intestinal :

C’est le meilleur électuaire. Il est plus précieux et plus utile que l’or pur, car il dissipe la migraine, diminue le flegme que les poires crues provoquent dans la poitrine de l’homme, et chasse aussi toutes les humeurs viciées. Il purifie l’organisme, comme on nettoie un pot, en éliminant toute trace de moisissure.

Pour varier

Prenez 1 petite cuillerée à jeun le matin, 2 après le repas le midi, et 3 au coucher, en cure d’environ 3 semaines…

Notes

[*] Le cerfeuil des Alpes, fenouil de montagne ou fenouil des Alpes (Meum athamanticum) est une espèce de plantes herbacées vivaces de la famille des Apiacées. Elle est cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles aromatiques.

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Vos commentaires

  • Le 4 avril 2022 à 14:26, par Aline En réponse à : Électuaire de poires au fenouil des Alpes

    Peut-on utiliser de mélange d’épices pour préparation de poire (eclectuaire) autrement, en assaisonnement par exemple ? Cette préparation aux poires est très difficile à avaler, et je dispose encore d’un flacon de ce mélange. Merci à vous. Bien sincèrement

  • Le 16 janvier 2023 à 16:35, par Régine En réponse à : Électuaire de poires au fenouil des Alpes

    Bonjour
    Vous vendez des préparations
    Merci

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