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Calmar
Kezako ?
Le calmar est un aliment riche en sélénium, en vitamine B12, et en riboflavine.
En gastronomie, il existe différentes appellations pour désigner les calmars (ou calamars) : encornet, chipiron, supion…
Calamar citronné au chou chinois
Tomatade de poireau aux encornets
Encornets farcis au veau et chorizo