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Fruits de mer
Description
Réputés pour leur saveur délicate et leurs atouts nutritionnels, les fruits de mer se consomment en fonction des saisons.
Risque toxique : à préparer avec vigilance.
Tout comme la viande, ils doivent d’être consommés frais et sains (non avariés), faute de quoi ils peuvent causer des intoxications sévères.
Apports : aphrodisiaque, contre l’anémie…
Ingrédients
Moule
Crevettes
Poulpe
Huître
Crabe
Pétoncle
Coquillages
Oursin
Crevettes roses
Palourde
Crevettes séchées
Céphalopodes
Calmar
Seiche
Langoustine
Homard
Crevettes grises
Encre de seiche
Recettes (140)
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Tomates surprises aux crevettes grises et (...) par Virginie, d’une Pincée de Gourmandise
Durée totale : 15 min
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Salade de haricots tarbais aux crevettes (...) par Anne Lataillade, Haricot Tarbais
Durée totale : 10 min

Salade Marco Polo
Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques
Poulet aux écrevisses
Poulpe à la galicienne
Taboulé aux moules
Moules de bouchot au Gorgonzola
Œufs aux crevettes (Ägghalvor)
Riz aux calmars
Pâtes aux tellines
Salade de crevettes à la menthe
Plateau d’huîtres
Crevettes franco-hong-kongaises
Moules à la crème
Salade de fruits de mer à la chermoula
Boulettes composées à la chinoise
Risotto aux coques et aux crevettes
Saint Jacques pommes d’ail, sauce Maroilles et (...)
Salade Francillon
Paëlla
Risotto aux Saint-Jacques
Riz aux fruits de mer à la tomate
Calamars sautés au poivre vert




