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Eryngiis poêlées à l’ail par 

Description

Préparation : Cuisson : Sauté

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
24
Eryngiis poêlées à l’ail Rated 4.92 out of 5 based on 24 ratings and 2 user reviews.
Appétissante photo CC by Fil

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Ingrédients pour 2

  • 4 eryngiis (environ 300 g)
  • 1 gousse d’ail
  • persil

Préparation

On passe les champignons tranchés à la poêle légèrement huilée, avec un peu d’ail et de persil — voire quelques baies rouges. Et c’est meilleur que du foie gras !

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La cave du coteau Saint-André, près de Vendôme (Loir-et-Cher), vient de se mettre à produire de l’Eryngii — Pleurotus eryngii ou pleurote du panicaut —, un champignon très goûteux et réputé pour ses vertus anti-cholestérol.

Apport

Ceci n’est pas un médicament. À consommer sans modération.

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Vos commentaires

  • Le 28 avril 2009 à 01:14, par diane En réponse à : Eryngiis poêlées

    super, j’en ai vu sur le marché mais je ne connaissais pas !

  • Le 24 novembre 2018 à 08:58, par Marc Vanbever En réponse à : Eryngiis poêlées à l’ail

    Ici en Isaan . Je les prépare dans un riz cuit au bouillon Porcs poulet ou poisson . Super

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Cuisinier flemmard, ne comptez pas sur moi pour les petits détails. Mais improviser du pain perdu je sais faire.

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