Gâteau à la muscade par Romy

Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).

Dans un saladier, mélangez la farine, la vergeoise et la noix de muscade. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez avec une fourchette jusqu’à l’obtention de grosses miettes. Mettez de côté l’équivalent d’une tasse pour le crumble.

Dans une jatte, mélangez le yaourt et la levure en fouettant. Incorporez la vanille et le jaune d’œuf. Versez cette préparation dans le saladier. Mélangez bien.

Étalez la pâte dans le moule beurré et parsemez du crumble que vous avez réservé.

Laissez cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que la lame de votre couteau ressorte sèche. Laissez refroidir. Servez tiède ou à température ambiante.