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Gâteau aux pommes entières par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande
4
Gâteau aux pommes entières Rated 5.00 out of 5 based on 4 ratings.
Appétissante photo CC0 yul38885

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Ingrédients pour 8 personnes

  • 8 pommes
  • 5 c. à soupe de sucre en poudre
  • 5 c. à soupe de farine
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 c. à soupe de gelée de fruits rouges (au choix : framboise, cassis ou groseilles)
  • 1 verre à liqueur de rhum
  • 100 g de beurre
  • 1 c. à soupe de sucre cristallisé

Préparation

  1. Creuser les pommes avec un couteau pointu - ou mieux, avec un évidoir - pour retirer les pépins. Les peler. Beurrer un plat creux allant au four et y ranger les pommes.
  2. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre. Lorsque le mélange blanchit, ajouter la farine en pluie et la levure chimique. Parfumer de rhum.
  3. Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Les incorporer à la préparation.
  4. Verser la pâte entre les pommes. Parsemer le dessus de noisettes de beurre. remplir la cavité des pommes avec un peu de gelée de fruits rouges.
  5. Enfourner à four assez chaud (200°C) pendant 40 minutes. Poudrer de sucre cristallisé à la sortie du four, et servir tiède.

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