Scannez ce QR code pour consulter la recette en ligne

Gelée de nèfles par 

Description

Préparation : Bouilli

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Gelée de nèfles based on ratings.
Medlar juice with sugar CC by-nc-nd Nicholas Turland

Partagez cette recette

Ingrédients

  • 2 kg de nèfles
  • du sucre cristallisé

Préparation

  1. Placer les nèfles non épluchées et coupées en 4 dans un faitout, les recouvrir d’eau, et faire bouillir jusqu’à éclatement des fruits.
  2. Il faut alors les presser pour exprimer le jus et le filtrer.
  3. Ce jus, additionné de sucre cristallisé à raison de 750 g par litre, est mis à bouillir pendant 20 minutes environ, en le remuant de temps à autre, jusqu’à obtenir la prise en gelée.
  4. Dès la prise, mettre la gelée en pots.

<:info_post_scriptum:>

La nèfle est le fruit du néflier commun. Elle est à nouveau re-commercialisée de nos jours.

Pour varier

Ajouter quelques coings aux nèfles aide la prise de la gelée, grâce à la pectine qu’ils contiennent.

On peut aromatiser la gelée en incorporant au départ à l’eau de cuisson de la cannelle et un zeste de citron.

Partagez vos photos !

Si vous réalisez cette recette, partagez votre photo ci-après avec votre commentaire. Et sur les Internets (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter… bref, là où vous aimez) avec le hashtag #CuisineLibre !

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les champs avec * sont obligatoires.

Qui êtes-vous ?
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter une photo

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Recette partagée par :

WikiBooks 41 recettes

Bibliothèque de livres pédagogiques libres que chacun peut améliorer.

Voir son site