Huacatay : que faire avec ?

Herbe aromatique péruvienne caractéristique de la Cuisine Andine. Extrêmement aromatiques, les feuilles de huacatay ont un parfum particulier, capiteux, agréable et une saveur fraîche qui ressemble à celle de l’anis, de la menthe et du basilic. Cette plante a des propriétés stimulantes et digestives.