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Lammas

Pour cette fête célébrant les premières récoltes, il est coutume de préparer de succulentes tartes à la myrtille. L’été s’en va doucement, mais l’on retrouve sa chaleur et sa générosité dans la nourriture que l’on a soi-même récolté : le maïs et le grain sont des ingrédients prédominants, avec les fruits, les herbes aromatiques et les baies.

Plusieurs appellations : lughnasadh (prononcez Lou-Na-Sa) ou lugnasad pour la fête irlandaise célébrant le dieu Lug, tandis que lammas vient d’un terme anglo-saxon hlaefmass qui signifie « fête du pain ».

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