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Blé entier : que faire avec ?
Description
Grâce à sa forte teneur en fibres, le blé complet favorise la régularité du transit intestinal. Riche en protéines, vitamines et en sels minéraux.
On lui préférera des variétés plus anciennes, nutritionnellement plus intéressantes, comme l’épeautre.
Blé cuit
Grano dei Morti (colva), douceur des morts
Salade de blé aux deux olives
Dessert de Noé (Aşure)
Rappasciona, soupe italienne de légumes (...)
Kutia
Salade de haricots et de blé au piment d’Espelette
Blé cuit à l’haitienne
Blé à la coriandre
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
