Lammas
Pour cette fête célébrant les premières récoltes, il est coutume de préparer de succulentes tartes à la myrtille. L’été s’en va doucement, mais l’on retrouve sa chaleur et sa générosité dans la nourriture que l’on a soi-même récolté : le maïs et le grain sont des ingrédients prédominants, avec les fruits, les herbes aromatiques et les baies.
Plusieurs appellations : lughnasadh (prononcez Lou-Na-Sa) ou lugnasad pour la fête irlandaise célébrant le dieu Lug, tandis que lammas vient d’un terme anglo-saxon hlaefmass qui signifie « fête du pain ».
Pavé de mûres
Glace aux myrtilles et à la liqueur de cassis
Clafoutis aux 5 fruits rouges
Boisson rafraichissante aux fruits rouges
par Fleur de ciboulette
Gâteau des champs aux abricots moelleux
Tartelettes aux myrtilles
Muffins à la crème et aux framboises
Clafoutis aux cerises noires
Chicha morada
Vin cuit aux baies de sureau noir
Vin de mûres aux épices
Abricots au romarin
Couronne de Lughnasadh
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
