Scannez ce QR code pour consulter la recette en ligne

Lasagne au vin blanc par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande Sans œuf
20
Lasagne au vin blanc Rated 5.00 out of 5 based on 20 ratings.
Finished lasagne CC by-nc tarale

Partagez cette recette

Ingrédients pour 6

  • 5 grosses tomates bien fermes
  • 400 g de mozzarella
  • plaques de lasagne
  • gruyère ou emmental râpé
  • sel, poivre
  • Pour la sauce
  • 400 ml de lait
  • 200 à 250 ml de vin blanc (sec et très goûteux de préférence)
  • 150 ml de crème
  • 60 g de farine
  • 30 g de beurre
  • parmesan à volonté

Préparation

Ébouillantez les tomates et pelez-les. Coupez-les en tranches relativement fines. Coupez aussi la mozza.

À feu très doux, faites fondre le beurre et roussir la farine. Ajoutez le lait petit à petit en remuant constamment, puis la crème et le parmesan. N’arrêtez surtout pas de remuer la sauce : il faut avoir mal au poignet. Et toujours dans le même sens, si vous alternez vous aurez des grumeaux. Salez, poivrez à votre convenance. Ajoutez le vin blanc. Remuez sur feu vif jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse. Retirez du feu.

Beurrez le plat à lasagne.

  • Étalez une première couche de sauce au fond du plat.
  • Répartissez les tranches de tomate et de mozarella en les alternant.
  • Recouvrez-les de sauce puis disposez les plaques de lasagne.
  • Recommencez l’opération jusqu’en haut du plat.
  • Terminez par une couche de sauce sur laquelle vous ajouterez le gruyère ou emental râpé à volonté.

Enfournez à 180°C/Th.6 et laissez cuire pendant 40 minutes.

Attention, ça a tendance à déborder.

<:info_post_scriptum:>

J’ai fait cette recette avec des tomates oblongues, celles pour les sauces, et c’était tip top aussi.

Pour varier

Vous pouvez mélanger le parmesan et le gruyère ou l’emmental râpé, utiliser seulement l’un de ces fromages, ou bien séparer les deux comme sur la recette, ça ne dépend que de vos préférences.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Arysuh en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

Partagez vos photos !

Si vous réalisez cette recette, partagez votre photo ci-après avec votre commentaire. Et sur les Internets (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter… bref, là où vous aimez) avec le hashtag #CuisineLibre !

Vos commentaires

  • Le 13 avril 2012 à 00:19, par La cave En réponse à : Lasagnes au vin blanc

    Cette recette est vraiment top.
    Je recommande à tous d’utiliser des lasagnes fraiches pour apprécier au mieux ce plat !
    A bientôt et merci pour ce site de qualité.

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les champs avec * sont obligatoires.

Qui êtes-vous ?
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter une photo

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Recette partagée par :

Arysuh 4 recettes

Râleuse et cynique. Douée en langues. Photographe en herbe. Pseudo-collectionneuse de poupées, pseudo-savonnière, pseudo-cuisinière. Feignasse. A la (...)

Voir son site