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Vin blanc : que faire avec ?
Description
Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin débarrassé de sa peau. Les blancs assez secs sont utilisés dans la cuisson des poissons et fruits de mer, dans la réalisation des fumets et marinades, dans le déglaçage de certaines viandes blanches comme le veau. Les blancs plus moelleux s’associent à la cuisson de la volaille et aux desserts.
Substance psychoactive à consommer avec modération.

Vin de sauge (saugée)
Vin de marrube blanc
Soupe de pêches au vin blanc
Vin de sureau
Terrine de lapin
Terrine de foie gras au Gewürztraminer
Nems de colin au vin blanc
Soupe aux moules de Bretagne
Tatins de gruyère aux morilles
Limonade basque
Gratinée des Halles
Jambon à la chablisienne
Lasagne au vin blanc
Vin de mai (Maitrank)
Garhiofilatum GPL
Chaudeau flamand
Hydromel de minuit
Cocktail au lierre terrestre
Maitrank ardennais
Vin de Beltane
Vin au romarin et à la sauge
Vin d’oignon pour maux de gorge




