Préparation pour macédoine mexicaine
- Bien égoutter les légumes.
- Éplucher et émincer l’oignon.
- Au fond d’un grand saladier, préparer la vinaigrette, en mélangeant huile et jus de citron. Fouetter pour émulsionner. Ajouter les épices, saler, poivrer.
- Ajouter tous les ingrédients, sans oublier l’oignon émincé. Mélanger. Ajuster l’assaisonnement au goût.
- Garder au frais avant de servir.
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