Préparation pour mouron des oiseaux aux échalotes
Mettez les feuilles de mouron soigneusement lavées dans une casserole. Recouvrez-les avec un petit peu d’eau. Faites bouillir 3 minutes. Puis, égouttez égouttez et mettez le mouron dans un plat. Epluchez et hachez les échalotes. Faites-les blondir légèrement dans du beurre puis versez sur le mouron. Mélangez, salez, poivrez et… dégustez.
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