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Muffins pesto et tomates cerises par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande
Muffins pesto et tomates cerises based on ratings.
Muffins pesto / tomates cerises / Saint-Marcellin La cuisinerie de Nini

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Ingrédients pour 12 muffins

  • 2 œufs
  • 2 pots de yaourt de 125 g chacun
  • 1/2 pot d’huile d’olive
  • 3 cc de pesto
  • 1 pot de farine de maïs
  • 1 pot de fécule
  • 2 cc de poudre à lever
  • deux poignées de tomates cerises
  • 2 cc de graines de pavot
  • 3 pincées de sel

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les œufs avec le yaourt et l’huile d’olive. Ajouter le pesto et bien mélanger.

Dans un saladier mélanger la farine, la fécule, la poudre à lever, les tomates cerises coupées en petits morceaux, les graines de pavot et le sel.

Verser le mélange liquide dans la farine. Mélanger.

Répartir la pâte dans des moules à muffins en silicone.
Enfourner et cuire pendant 20 min.
Laisser tiédir et démouler.

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Une recette gorgée de soleil, de couleurs et de saveurs méditerranéennes à base de pesto, tomates cerises et Saint-Marcellin, pour un apéritif dinatoire ou en plat principal, accompagné d’une salade.

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