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Œufs en nids à la Lucille par 

Description

Une recette qui me rappelle les matins de printemps pendant lesquels ma grand-même me préparait ce déjeuner à dévorer sur le balcon, au soleil.

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande
2
Œufs en nids à la Lucille Rated 5.00 out of 5 based on 2 ratings.
Appétissante photo CC by-nc-sa Michael Carpentier

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Ingrédients pour 1 personne

  • 2 œufs
  • fromage cheddar fort
  • pain intégral
  • herbes et poivre pour décoration

Préparation

Séparer les jaunes du blanc des oeufs. Attention de préserver les jaunes intacts. Monter les blancs en mousse ferme.

Faire rôtir les tranches de pain quelques instants (pas complètement, seulement pour que la surface soit ferme). Y disposer le cheddar.

Déposer la mousse sur les tranches de pain garnies de cheddar en laissant un creux au milieu. Placer délicatement les jaunes d’œuf dans les creux. Garnir au goût avec des herbes et du poivre fraîchement moulu.

Placer au four à 175°C/350°F pendant 10-12 minutes. Le jaune doit rester mollet.

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Truc : Au moment de déguster, découper les coins des tranches de pain qui dépassent pour les tremper dans le jaune d’œuf.

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