Orecchiette sauce au thon, citron et câpres par Ja6

Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égoutter puis les remettre au chaud dans la casserole.

Pendant que les pâtes cuisent, chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir l’ail et l’oignon 1 à 2 min. Ajouter le thon, le jus de citron, la crème, la moitié du persil et les câpres. C’est là que la Magie opère… Laisser mijoter 5 min sur feu doux.

Verser la sauce au thon sur les pâtes et bien mélanger à l’aide de 2 cuillères en bois de préférence. Parsemer du reste de persil ou de quelques câpres.

Servir chaud illico, de préférence dans des assiettes chaudes.