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Pain de chou-fleur par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande Sans lactose Sans gluten
22
Pain de chou-fleur Rated 5.00 out of 5 based on 22 ratings.
Appétissante photo CC by-nc-sa keepps

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Ingrédients pour 6

  • 1 gros chou-fleur
  • 4 œufs frais
  • 1 botte de persil
  • 3 gousses d’ail
  • 1 poignée de noix concassées
  • poivre 4 baies
  • sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Retirer les feuilles du chou-fleur, retirer le trognon, et le couper en bouquets pour les cuire à la vapeur, env. 15 min.

Pendant ce temps, émincer l’ail et le persil. Battre les œufs, y ajouter le persil haché avec l’ail, les noix concassées. Saler et poivrer suivant le goût.

Quand le chou-fleur est cuit, le verser dans la préparation et l’écraser grossièrement.

Huiler un moule à cake et y verser l’ensemble.
Laisser cuire 20 minutes environ.

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Servir chaud, avec des céréales, des lentilles ou autre. Ou froid, pour accompagner une salade composée.

Pour varier

On peut remplacer les noix par un reste de lentilles cuites.

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Citrine 4 recettes

Végétarienne, j’aime les produits frais de mon petit marché de village, les plantes sauvages comestibles et bien-sur... le chocolat  (...)