Pan con tomate

Épluchez les tomates [*]. Ôtez les pépins et écrasez la chair avec une fourchette. Réservez cette purée. Pelez la gousse d’ail.

1. Faites griller le pain dans un four chaud ou un grille-pain.
2. Pendant qu’il est encore chaud, frottez-le avec l’ail.
3. Tartinez de tomates hachées en laissant le jus imprégner le pain qui doit se colorer en rouge.
4. Saupoudrez de sel pour relever le goût et arrosez de quelques goutes d’huile d’olive.