Panais : que faire avec ?

Le panais est une racine de couleur blanchâtre. Ce légume d’hiver se consomme aussi bien cru que cuit à l’eau, sous forme de soupe ou de purée. Il révèle une agréable saveur sucrée. Sa haute teneur en acide folique et en vitamine C en fait un aliment vraiment nutritif. Il est très sucré.