Accueil > Recettes > Type de plats > Boulangerie et pâtisserie > Pâtes de base > Pâtes molles > Pâtes à choux
Pâtes à choux
Description
La pâte à choux est une pâte complexe, cuite en deux temps, utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées (chou à la crème, éclair, religieuse, Saint Honoré…) ou salées (gougères, pommes dauphines et quenelles lyonnaises…).