Patidous rôtis à l’échalote par Olympe de Courge

Préchauffer le four à 165°C.

Nettoyer et couper les courges dans leur hauteur, sans les peler. Retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Éplucher les échalotes.

Disposer le tout dans un plat allant au four. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Faire rôtir lentement pendant environ deux heures, jusqu’à ce que les courges soient tendres et dorées.