Picochelle par Julien

Préparer une pâte à crêpes non sucrée. Prévoir une quantité de pâte pour réaliser une crêpe de 3 à 4 cm d’épaisseur, dans une poêle large à bords relevés.

Cuire les blettes. Couper les blancs en dés.

Faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les égoutter.

Ajoutez les lardons et les dés de blettes à la pâte préalablement poivrée et la verser dans la poêle sur feu moyen. La retourner à l’aide d’une assiette quand la face supérieure n’est plus liquide. Faire dorer les deux faces.