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Pilafs
Description
Plats de céréales d’origine moyen-orientale, revenus dans l’huile puis cuits au bouillon, par absorption à couvert (contrairement au risotto).

Cuisson du riz pilaf
Riz aux lentilles (mujaddara)
Pilaf de riz brun aux pignons grillés
Riz aux fruits de mer à la tomate
Riz aux calmars
Paëlla
Boulgour à la tomate
Skirlie (pilaf d’avoine)
Dardar dede yemegi
Boulghour aux champignons
Riz pilaf serbe
Pilaf express au chorizo
Pilaf épicé au fenouil et carottes
Paella végétalienne
Lentilles beluga aux trompettes de la mort
Sarrasin (Kasha) aux champignons à la russe
Plov de Samarkand
Sarrasin au chou rouge
Palov Ouzbek (Pilaf)
Riz aux noix de cajou
Riz aux épices
Boulghour de petit épeautre aux raisins secs et (...)
Riz pilaf aux haricots rouges
Pilaf au poulet et aux coings
Paëlla végétarienne
Riz à la Valencienne
Blé cuit à l’haitienne
Paella végétale
Kacha